Flytende Sommerhonning – Smaken av sommer
Vår flytende sommerhonning er hentet fra nektar samlet under årets tidlige blomstring fra løvetann, bringebær og flere andre. Denne honningen siles og kommer ellers ubehandlet rett fra tavlene i kuben. Den er en mild og allsidig honning som passer perfekt til müsli, i te og på ost.
Norsk honning har en tendens til å krystallisere på grunn av sukkersammensetningen. Dette er et gradvis fenomen som ikke påvirker kvaliteten, kun konsistensen. Honningen kan enkelt smeltes ved oppvarming til 40-45 grader uten å miste sine gode egenskaper eller holdbarhet.
Noen typer norsk honning, som skogsbærhonning og klokkelynghonning, krystalliserer ikke. Disse har en unik sukkersammensetning som gjør dem flytende over lengre tid. 🍯🐝
Lyngøy bigard
Lyngøy bigard er en liten lokal produsent av kortreist honning og eplemost.
Lyngøy bigard er en liten familiedrevet lokalprodusent av honning og eplemost som eies av Åsmund Lyngøy. Biene til Åsmund bor i kubene sine som står på Leknes og i Knarvik, og alt av sommerhonnignen kommer herifra. Når sommerblomstene ikke lengre lager nektar til biene, flyttes kubene til Austrheim hvor de fortsetter å samle inn nektar fra lyngplanten.
I tillegg lager Åsmund også eplemost av villepler i Nordhordland. Denne eplemosten kommer fra ukultiverte epletrær eller epletrær som ikke helt har fått den omsorgen de trenger. De lager derimot fremdeles mange gode epler kan bli til deilig eplemost. På denne måten utnyttes lokale matressurser som ellers ville gått til spille.
Energi1 346 kJ/ 317 kcal.
Fett 0,00 g hvorav- Mettede fettsyrer 0,00 g.
Karbohydrat 80.0 g hvorav- Sukkerarter 78,9 g. Fruktose 44 g. Glukose 36 g. Protein 0,30 g. Salt 0,00 g.
